沈陽螺桿冷凍機(jī)在操作一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)一些奇怪的味道，是什么原因造成的呢？

所謂異味，就是設(shè)備在運(yùn)行中里面的原料在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機(jī)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。

如果在使用的時(shí)候發(fā)現(xiàn)異味，通常是因?yàn)橐韵聨追N情況：螺桿冷凍機(jī)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入螺桿冷凍機(jī)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的螺桿式冷水機(jī)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。